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做烘焙界的阿妹 阿凡真的奇幻冒險 那些魔鬼訓練日 冒險、遺忘、拾起 阿凡真鄉野烘焙館 種下夢想種子 濃濃人情夠味 單純美好時光

做烘焙界的阿妹

我來自嘉義竹崎鄉山地孩子,18歲開始自學烘焙,學習各種專業知識,22歲於台灣大學畢業時,二話不說投入餐飲工作,做中學,朝著烘焙師傅夢想前進。『敢衝,敢夢,趕想。』這一句足以形容我的真性情。

我總是笑得很開朗,其實在3歲時,發高燒而失去了正常聽力,父母堅持不放棄我,訓練我開口說話,整整花了八年時間才能講出完整中文字句。

『聽障人生不設限,活出自己。』父母對我的愛時時提醒自己可以不漂亮,但要努力活得漂亮。

發光發熱創造屬於自己的舞台,我的心在吶喊:『我要做烘焙界的阿妹,用生命熱情去創造,感動你我的味蕾。』

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阿凡真的奇幻冒險

一個女孩因著和一本漫畫的相遇,成就了第一口美味-『電鍋麵包』,於是,和烘焙結下不解之緣。

她,有著一顆想成就美味的真心也有著永不休止的求知慾。

畢業時,女孩遠赴Bali穀類研究所就讀。(那不是峇里島也不是巴黎!是吳寶春師傅的母校唷!)在這裡見識到烘焙世界的種種,習得繁複謹慎的法式甜點及麵包技術。

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那些魔鬼訓練日

女孩歷經了三種工作時,發現自己像一杯裝滿水的杯子,滿到再也裝不下其他東西,於是,勇敢地面對自己的缺點,把過去像水一樣倒掉,重新歸零學習。

那麼,就從一個簡單卻馬虎不得的卡士達醬開始吧!

塔是法國甜點裡最基本的甜點,她天馬行空將尺寸縮小,口味更多元,保有經典口味,更是多元嘗試台灣寶島的蔬果融入法國塔裡。

小尺寸的塔非常適合下午茶時入口點心,她總是喜歡稱呼他們〝談話塔〞更勝於〝法國塔〞。

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冒險、遺忘、拾起

迷惘…
即使曾有堅信不移的目標,當下也會迷失,困難、挫折、懷疑接踵而來,甚至,失去自我。

再做一次自己愛的吐司吧!女孩說。這是,曾經堅持低糖低油的嚼勁與小麥原味香。

家人,是握在手心裡的踏實。
最先打擊夢想的人往往是最親的人,
也因為他們,她才知道她們有多麼心疼自己…
含著淚支持女孩走上一條烘焙創業家不歸路。

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阿凡真鄉野烘焙館

淡水樹林口,這片充滿生命力的山坡,櫻花、桂花、茶花、繡球花、金針花一年四季輪流開花爭艷,偶見大老鷹、藍鵲、竹雞、青蛙、松鼠的芳蹤,溫暖陽光輕喚著,能夠清新呼吸是感受活在當下的美好。

離淡水捷運站、熱鬧城鎮只有10分鐘的車程,卻能充分享受遠離都市塵囂,開闊天空,享受大自然帶來的愜意心境。

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種下夢想種子

2013年我們全家來到這裡,紮根。

2014年父親支持我的健康烘焙夢想,在這好山好水的淨土中,為我種下了夢想的種子,慈父的愛,家人無私的支持,集心集力完成這座別樹一幟的阿凡真鄉野烘焙館。

看哪!這建築物是不是很特別?!它可是來自父親的大膽創意,有著爸爸深摯的祝福呢!

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濃濃人情夠味

華麗高雅是一般對法式甜點的印象,阿凡真鄉野烘焙館卻大膽挑戰法式甜點融入濃濃鄉土味,強調”味道”,令人深刻留戀的滋味。

阿凡真親研烘焙創作料理,套餐隨台灣四季豐饒物產設計變化,天然食材新鮮料理,體驗視覺與味蕾雙饗宴。

親自走一趟阿凡真鄉野烘焙館,有機會聽到阿凡真主廚熱情介紹菜色、分享她的甜點趣味故事唷! (歡迎向櫃台索取阿凡真鄉野烘焙館小故事本)

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單純美好時光

有多少個回憶及刻骨銘心的感受,找個機會把自己放逐到天空,沉澱自己;或是久久未見心底裡重要的人,無需等某節日,把握當下,享受單純時光。

阿凡真鄉野烘焙館設置有三大客座區,適合熱鬧聚會,開懷大笑、暢飲美食,訂位方式採預約制,記得要先預約,別白跑了一趟而掃興唷!

訂位專線:
02-86261338/0928133009

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